Die Al Gore, die heeft wat te verantwoorden. Fijn natuurlijk die warme zomers van hem, maar wanneer kan ik nu nog m’n mammoetharen tweedjasjes aan, als het nooit meer koud is? Gelukkig heeft het ook zo z’n positieve gevolgen. Steeds meer mensen raden anderen minder vervuilende auto’s aan, voorzien de jacuzzi van zonnepanelen en denken erover om wat meer biologisch en diervriendelijk te eten. Sommige fanatici spelen zelfs wel eens met de gedachte ook natuurvriendelijk te drinken. “Maarre...biologische wijn, is dat wel lekker?’
Doorzetters die de stap daadwerkelijk gezet hebben, melden trots: ‘Ik heb laatst biologische wijn gekocht!’ op een toon van ‘Als de wereld vergaat, mijn schuld is het niet, ik heb alles gedaan om het tij te keren. ‘Is het eng, is het vies, ruikt biologische wijn naar iemand met geitenwollen ondergoed die zich z;n leven lang nog niet heeft gewassen omdat zeep een verfoeilijke uitvinding van het grootkapitaal is.? Dat kan, ja. Net zoals niet-biologische wijnen kunnen meuren als het afvoerputje van een biogasinstallatie. Biologische wijn, fabriekswijn, bordeaux, chardonnay: overal en altijd geldt dat van elke soort wijn er net zoveel kwaliteiten zijn als er wijnboeren zijn. OF er nu appellationregels gelden, EU-wetten, biologische voorschriften of het handboek van iemand met een geitenwollen baard die z’n leven lang nog niet heeft gewassen.:: de resulterende wijnen zullen er in alle kwaliteiten zijn, van geschikt als biobrandstof tot zo hemelsbestormend lekker dat je besluit om nooit meer nuchter te zijn. Wel is het zo dat de gemiddelde kwaliteit van biologische win fiks is gestegen. Er zijn nog steeds wijnboeren met veel ongewassen geitenwollen sokken en idealen maar weinig kennis van zaken, maar meer en meer grote producenten die met een combinatie van het beste van traditie en modern inzicht en techniek prachtige biologische wijnen maken. Proef alleen al maar deze afdeling Spaans rood. Zo lekker kan biologische wijn zijn. A convenant truth. Onderwijl deze uit La Mancha, de grootste wijnstreek van Europa, 400.000 hectare waarvan 170.000 appelation, in Midden-Spanje onder Madrid. Jaar in jaar uit vol pit en vrolijkheid, sappig fruit, zonovergoten kruiderij en speelse tannines. Koelen voor consumptie bij de luxere barbecue, ook zeer geschikt om weer warm te worden na het midwinterblazen. Eigenlijk!!!!

Bron: supermarktwijngids 2008 & Nicolaas Klei

Caballero de Mesasrrubias DO 2007 Irjimpa online Bestellen