Fuchs Jacobus is een van de weinige wijngaarden die bijna voor 100% op steile hellingen liggen. Sinds 1989 werkt de familie Jacobus volgens biologische richtlijnen en sinds 1992 zijn ze Demeter gecertificeerd. Zij hebben destijds hun hele bedrijf ineens omgeschakeld, wat niet geheel probleemloos verliep. Lang niet alle druivenrassen zijn geschikt voor de biologisch-dynamische wijnbouw. De dornvelder bijvoorbeeld is erg gevoelig voor ziekten en moet wel met bestrijdingsmiddelen worden behandeld. Al lerende groeide de ervaring en het aanzien. Hun biologisch-dynamische werkwijze bleek heel voordelig uit te pakken zowel voor de bodem als voor de wijnstokken, maar ook voor fauna en flora en natuurlijk voor de mens! Vitale wijnstokken met een goede weerstand geven betere druiven en betere druiven geven een betere wijn.

De druiven worden met de hand geoogst. Volgens de familie Jacobus is het met de hand plukken een kwestie van kwaliteit. 

SCHAFCHEN Riesling Kabinett 2005 QbA online Bestellen

Fuchs Jacobus, Steyerkirch 2006 online Bestellen

Bettzüg Grauer Burgunder QbA 2006 online Bestellen 

Importeur: Lovian.B.V. www.lovian.nl