Het romantische landschap in de omgeving van Saint-Ciers de Canesse staat bekend om haar pittoreske karakter. Hier maken Catharine en Jean-Luc Hubert op biologisch-dynamische wijze wijn. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en groeien op kiezel-zandgronden met een onderlaag van kalk. Het microklimaat van de wijngaarden zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen en zich ontwikkelen.

De oogst geschiedt volledig met de hand in kratjes waarin 20 kilo druiven kan worden opgeslagen. Na de oogst vindt eerst een alcohol- en malolactische gisting plaats van ongeveer drie weken, waarna de uiteindelijke assemblage volgt. Er wordt niet gechaptaliseerd (toevoegen van suiker voor de alcoholgisting), zodat de wijn altijd zijn originele alcoholgraad heeft.

La Coccinelle de la Grolet AOC 2004 online Bestellen

Importeur Lovian B.V: www.lovian.nl