Wijn uit Chili

Wijn uit Chili verschijnt in september 2006 bij uitgeverij Inmerc uit Wormer. Het is een gebonden uitgave, full colour met 180 pagina’s.

Voor Wijn uit Chili bezocht Cees van Casteren alle wijngebieden in dit langgerekte land en bijna 100 wijnhuizen. Hij sprak met vooraanstaande wijnmakers, met de trendsetters en de sterren van morgen. Hij verhaalt van de rijke historie van wijn in Chili en van de wijnstijlen die je hier kunt aantreffen. Van aromatisch frisse Gewurztraminer, Riesling en Sauvignon Blanc tot aan de fruitigste Cabernet Sauvignons en Merlots. Met of zonder een frisse minttoets. En niet te vergeten van Carmenère, het klassieke druivenras uit Bordeaux dat in Chili herontdekt werd, van Pinot Noir en de sterk opkomende Shiraz.

Chili is niet land maar breed
Aangezien Chili op het zuidelijk halfrond ligt, is het noorden van het land heel warm en het zuiden juist koud. Chili is 12 keer zo lang als Nederland. In Europa zou het zich uitstrekken van Helsinki in Finland tot Dakar in Senegal. In zo’n langgerekt land ben je geneigd puur in noord-zuid termen te denken, met de warmste regio’s in het noorden en de koelste in het zuiden. Echter, slechts vijfentwintig kilometer méér naar het westen (zelfs in dezelfde vallei) kan een grotere impact op de wijnstijl hebben dan bijna duizend kilometer tussen noord en zuid. Het heeft een discussie op gang gebracht tussen de Chileense wijnboeren onderling of de grenzen van de huidige valleien er nog wel toe doen.

Wat te denken van de bijna nationale tendens om milieuvriendelijk wijn te maken. Vindt u het niet verrassend dat biologische wijnbouw in Chili bijna gemeengoed is geworden? Besef dan dat zonder bedreigingen van druifluizen, schimmelziekten, rot, bacteriële infecties en virussen Chili voor wijnmakers een waar paradijs op aarde is.

Dynamiek
Geen land verandert zo snel als Chili. Zo stonden wijngebieden als Elquí, Limarí, Malleco en San Antonio vijf jaar geleden niet eens op de kaart. Wijngaarden stonden voornamelijk aangeplant op de vlakke stukken in de valleien, vlakbij rivieren waar irrigatie door het graven van kanaaltjes eenvoudig te regelen was. Tegenwoordig zoekt men het op de uitlopers van de Andes, en aan beide zijden van het Coastal gebergte. Daar waar irrigatie niet vanzelfsprekend is, waar het water tien meter diep uit de grond moet worden gepompt en waar terrassen moeten worden aangelegd of stenen moeten worden versleept. Verrassend..

Lees over Chili en zijn wijnmakers in het nieuwste boek van Cees van Casteren dat in september uitkomt bij uitgeverij Inmerc.

Mocht u geïnteresseerd zijn in een presentatie over de wijnen van Chili, in een proeverij over Chileense wijn of een boekpresentatie, stuurt u dan een email naar Cees van Casteren: info@ceesvancasteren.com.