Château Auguste - Steven Meijer

Tagliatelle met roquefort is een doodeenvoudig gerecht waar je helemaal geen wereldveroverende wijn naast moet gaan zetten. Of de wijn, of het gerecht verdwijnt dan ergens achter de coulissen. Hou het eenvoudig maar drinkbaar, rosé bijvoorbeeld. Wat mij weer doet terugdenken aan een aantal wijnen die ik onlangs net even buiten Saint-Emilion proefde (lees hier: dronk).

De zoveelste wijnkelder
De temperatuur was aangenaam. Nee, eigenlijk was het warm, erg warm zelfs en ik zat heftig zwetend met vijf man in een klein uitgevallen suv op weg naar weer een wijnboer waar we voor de zoveelste keer een wijnkelder moesten bekijken om daarna pas aan zijn wijnen te mogen snuffelen.

Dorst
Dorstig, dat werden we van al dat gereis. De Bordeaux leent zich uitermate goed om dorsten te lessen, vooral met rood, maar wij waren juist toe aan iets wits, of neen, liever rosé. Lekker bij de lunch. Deze gedachte was nog niet in me opgekomen of er werd gestopt bij een boer, een Nederlandse wijnboer Steven Meijer.

Drie hongerige journalisten
Steven toont zich bij aankomst een tikje nerveus, een lichte tremor heeft zich zelfs meester van zijn handen gemaakt. Zijn vrouw is niet thuis en Steven moet in z'n eentje een lunch bereiden voor drie hongerige Nederlandse journalisten, een chauffeur en een vertegenwoordigster van de Franse wijnboeren. Dat hij als wijnboer én als lunchkok goed werk verricht blijkt snel. Twee kakelverse patrijzen, een mooie tomatensalade en een grote schaal gebakken aardappels maken mijn smaakpapillen wakker.

Én?
Rosé, zijn eigen biologisch gemaakte rosé. Ook kakelvers, de eerste lichting van Château Auguste, dat hij anderhalf jaar geleden heeft opgezet. De glazen worden rijkelijk volgeschonken en dan begint het verhaal dat vertelt over een glansrijke carrière in Parijs, een Franse schone waar hij verliefd op wordt en zijn ideaal om dat wat hij lekker vindt, zelf te gaan maken.

En zo geschiedde, de Franse schone is geschaakt en werd notaris in het dorp en Meijer maakt zijn eigen wijn die wij mogen proeven. Samen met zijn oenoloog is daar wonderwel een mooi glas rosé voor een kleine vijf Euro uitgekomen, gemaakt van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon druiven. Geen zoete bende, wel een lichte tintel voorop de tong en plezierig aanwezig fruit, voorzien van de juiste droogheid. Misschien een klein gebrek aan zuren, wat enigszins wegvalt als je hem goed gekoeld drinkt. Puntje voor volgend jaar.

Eerst de bio-winkels, dan de rest
Zijn eerste contract in Nederland heeft hij met Lovian afgesloten, een importeur van biologische wijnen. Waardoor de wijn waarschijnlijk gauw bij alle Nederlandse bio-winkels komen te liggen, maar ik voorspel nu al dat het niet lang zal duren voordat de rest van zijn wijnen - een generieke rode Bordeaux en een rode Bordeaux superieur - veel breder verkrijgbaar zullen zijn.

Goed ding, die Hollandse Franse-wijnmakers die lekker drinkbare rosé maken.

Cuno van 't Hoff 

Auguste Bordeaux Rosé 2006 online Bestellen 

Château Auguste
Roqueblanque
33420 St. Aubin de Branne
Frankrijk
Tel. +33 5 57 84 20 48

Bron: www.cheffen.nl